讃岐うどんの本場、香川の本店で修行し、福岡 舞鶴で「大木戸うどん」として18年。これまでうどん職人として、日々試行錯誤を重ねて来ました。 2024年7月、お客様一人ひとりに全力の一杯をご提供するため、「純手打ちうどんこきど」として新たなスタートを迎えました。日々違う顔を見せる繊細な麺と真剣に向き合い、じっくり丁寧に作り上げる出汁。技術と情熱を注いだ一杯を、楽しんでいただければと思います。

店主 木村 真



食べるとふわりと柔らかく、それでいて腰のあるうどんを目指し、毎日朝から手打ちしています。 当店では国産100%（九州産小麦粉と北海道産小麦粉をブレンドしたもの）の小麦粉を使っています。 つるんと滑らかな喉越しと、小麦粉本来の風味をお楽しみいただけます。

当店も高松本店と同様に、出汁も全て店内で手づくりしています。 福岡の方の趣向に合わせて、香川本店の出汁よりも少しだけ甘くしてあります。
「いりこ」「昆布」「しいたけ」「かつお節」、それぞれの材料を煮出す時間を調整することで、 苦味が少なく飲みやすい出汁に仕上げています。

　うどん
  • ●かけうどん　900円
  • ●ぶっかけうどん（温・冷）　900円
  • ●湯だめうどん　900円
  • ●釜たまうどん　900円
  • ●カレーうどん　1,200円
  • ●ひやあつ　900円
  • ●ひやかけ　900円
  • ●しょうゆ（温・冷）　800円
  • ●ざる　900円
  • ●釜あげ　900円
  • ●チーズ卵とじ　1,100円
  • ●チーズ釜たま　1,100円

　うどんの量
  • ●0.8玉（225g）　100円引き
  • ●1玉（280g）　通常の量
  • ●1.5玉（420g）　＋300円
  • ●2玉（560g）　＋600円

　追加トッピング
  • ●ちくわ天（1切れ）　100円
  • ●ごぼう天　150円
  • ●えび天（1尾）　150円
  • ●とり天（1個）　100円
  • ●野菜かき揚げ（人参・かぼちゃ・玉ねぎ）　100円
  • ●丸天　100円
  • ●きつね　100円
  • ●かしわおにぎり　150円
  • ●ワカメ　100円
  • ●梅干し　100円
  • ●おぼろ昆布　100円
  • ●生卵　100円
  • ●温泉卵　100円
  • ●チーズ（パルメザン）　100円
  • ●牛肉　300円

　お飲み物
  • ●生ビール（中）　600円
  • ●生ビール（小）　400円
  • ●エビス（中瓶）　700円
  • ●ワンカップ純米酒（冷・熱）　600円
  • ●ワンカップ白ワイン　600円
  • ●ワンカップ赤ワイン　600円

　店舗情報
  • ■所在地
    　〒812-0028 福岡市博多区須崎町10-4
  • ■TEL
    　092-409-7601
  • ■食品衛生責任者／木村真
  • ■営業時間／11:30～15:00（Lo.14:30）
  • ■定休日／毎週日曜日
  • ■駐車場／近隣にコインパーキング有り
  • ■席数／7席




  • □ 地下鉄空港線「中洲川端駅」（6番出口）より徒歩約9分
  • □ 「天神駅」より徒歩約13分
  • 分かりにくい場合はお気軽にお電話下さい。




▲トップに戻る